Nikotinamid Cas nummer: 98-92-0 Molekylformel: C6H6N2O
3-Pyridincarboxamid
3-Pyridincarboxylsyreamid
3-Pyridincarboxylsyreamid
Niacinamid
Nicethamidum
Nikotinamid
Nikotinsyreamid
Pyridin-3-carboxamid
Pyridin-3-carboxylsyreamid
Timtec-Bb Sbb004283
Vitamin B3
Vitamin B3/B5
Vitamin Pp
-(aminocarbonyl)pyridin
3-Carbamoylpyridin
3-Pyridincarboxyamid
Syreamid
Acidamid
Midt i Kyseliny Nikotinove
Amide Pp
| Smeltepunkt | 128-131° |
| Massefylde | 1.4 |
| opbevarings temp | Inert atmosfære, Rumtemperatur 0-6°C |
| opløselighed | H2O: 50 mg/ml Som stamopløsning.Stamopløsninger skal filtersteriliseres og opbevares ved 2-8°C. |
| optisk aktivitet | N/A |
| Udseende | Hvidt Pulver |
| Renhed | ≥98 % |
Nicotinamid aka Vitamin B3 (niacinamid, nikotinsyreamid) er pyridin 3 carboxylsyreamidformen af niacin.Det er et vandopløseligt vitamin, som ikke lagres i kroppen.Den vigtigste kilde til vitamin i kosten er i form af nikotinamid, nikotinsyre og tryptofan.Den vigtigste kilde til niacin omfatter kød, lever, grønne bladgrøntsager, hvede, havre, palmekerneolie, bælgfrugter, gær, svampe, nødder, mælk, fisk, te og kaffe.
Niacinamid er et næringsstof og et kosttilskud, der er en tilgængelig form for niacin.Nikotinsyre er pyridin beta-carboxylsyre og nikotinamid, som er en anden betegnelse for niacinamid, er det tilsvarende amid.Det er et pulver med god vandopløselighed, med en opløselighed på 1 g i 1 ml vand.I modsætning til niacin har det en bitter smag;smagen er maskeret i den indkapslede form.Anvendes til berigelse af korn, snacks og pulveriserede drikkevarer.
